Das Hotel Meersinn im Ostseebad Binz steht für stilvolle Gastlichkeit, hochwertige Kulinarik und ein besonderes Urlaubserlebnis direkt an der Ostsee. In unserer Küche verbinden wir Qualität, Regionalität und Kreativität. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen engagierten Chef de Partie, der Verantwortung übernimmt und unsere Gäste kulinarisch begeistert.
Als Chef de Partie verantwortest du deinen eigenen Posten und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in deinem Arbeitsbereich.
Eigenständige Führung eines definierten Postens (z. B. Entremetier, Saucier, Gardemanger o. ä.)
Vorbereitung und Zubereitung von Speisen auf konstant hohem Qualitätsniveau
Sicherstellung eines strukturierten Mise en Place
Kontrolle von Warenbestand und Mitwirkung bei Bestellungen
Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien
Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz
Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Küchenequipment
Unterstützung bei der Warenannahme und Qualitätsprüfung
Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine oder Auszubildenden
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam
Aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Speisekarten und Menüs
Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für gute Küche
Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
Kreativität und Interesse an regionalen sowie saisonalen Produkten
Einen sicheren Arbeitsplatz in einem etablierten Hotelbetrieb
Ein motiviertes und professionelles Küchenteam
Raum für eigene Ideen und Mitgestaltung
Faire Vergütung zwischen 3000 und 3600 EUR / Monat und geregelte Arbeitszeiten im Schichtdienst
Arbeiten in attraktiver Lage direkt im Ostseebad Binz
Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Hauses
Kostenfreie Nutzung Wellness & Spa
Kostenfreie Verpflegung
Unter personal@msd-binz.de oder direkt hier:
